Kaffir Lime Dressing Recipe (Kupfert & Kim) カフィアライムドレッシングのレシピ

Hi :) Here is my favorite dressing recipe. My boyfriend, Joe, isn’t a huge fan of vinagrette but he loves this dressing.
今日は。本日は最近私がはまっているドレッシングのレシピの紹介です。

P1060251

Kim Salad Box ;)

I tried to recreate Kupfert & Kim‘s salad dressing as much as I can :) Hope you like it too:)
以前お店でサラダを口にした際に、何故このドレッシングがこんなにも私の口に合うんだろう?と考えていたんです。
そこでドレッシングだけを、よく味わってみると、胡麻だれとポン酢を混ぜた所に一味とにんにくを加えた様な感じの味だなぁと感じました。
日本のお鍋をここ7−8年食べていない私にはとっても懐かしい様な、でもどこか斬新なドレッシングでとっても気に入っています。
皆様のお口に合えば嬉しいです。

P1060615

P1060616

【Ingredients】

8 to 10 kaffir lime leaves
1/2 birds eye chili
1/2 tsp garlic powder
Juice of 1 lemon
1.5 Tbsp soy sauce
2 Tbsp maple syrup
70g (2-3 Tbsp) walnut butter (I think they use almond butter at the restaurant. I think it’s delicious to use peanut butter or tahini)

my Instagram : https://instagram.com/peasnatchakemi/

Screen Shot 2015-02-27 at 8.54.18 AM

【材料】
カフィアライムリーブ 8 〜10枚
鷹の爪 1/2本
にんにくパウダー 小さじ1/2
レモン1個分のレモンジュース
お醤油 大さじ1.5
メープルシロップ 大さじ2
胡桃バター70g (大さじ2〜3位) (恐らくお店ではアーモンドバターを使用されていると思います。又ピーナツバターや胡麻ペースト等で代用して頂いても美味しいと思います。)

Banaan Hot Chocolate Recipe  バナナホットチョコレートのレシピ

Hi :) Happy Belated Valentine’s Day <3 Hope you guys got  lots of chocolate this valentines day :) I had JP Hevin chocolate from Joe and I finished everything already ;p hehe
ハッピーバレンタイン♡皆さんは沢山チョコを貰いましたか?私はジョーからエヴァンのチョコを頂きました^^そしてもう全部食べきっちゃいました^^

P1060581 P1060585
Even though Valentine is over, I made a hot chocolate recipe video for you :)
バレンタインは終わってしまいましたが、本日はホットチョコのレシピを紹介しようと思います!
CCボタンで日本語字幕を設定して頂けます^^

1/2 banana
1tsp sugar
1Tbsp oil or butter
1 shot alcohol (I used salted karamel vodka)
1/2cup milk
30g-40g chocolate (I used 65%)
Ice cream or whipped cream for garnish if you like :)

 

-Vlog- Japan Trip 2014 #4 (Tonkatsu, Beer Garden, Kuro Burger) 日本旅行2014【パート4】

Hello :) Here is my Japan trip video part 4 :)
今日は今回は日本旅行の動画パート4です。

Hope you enjoy my video and blog :) If you know any good restaurants or shops in Japan, please let me know! I’d like to check them out on my next trip :)
もしオススメのレストランやお店があればぜひぜひコメントで教えて下さい。次回の旅行­の際に行ってみたいと思います。

Crispy Chickpeas (A healthy snack or a salad garnish) カリカリひよこ豆

Hi :)
I originally made this dish as a salad garish but I more often make it for snack :)

Today, I used black pepper, smoked paprika( spicy), garlic powder and a Tbsp of oil for this recipe, but you can use any seasoning you like such as curry, cumin, sugar and so on.

Akemi xox

こんにちは^^
もともとこちらのお料理はサラダのトッピングの為に作ったのですが、最近ではおやつ代わりに食べる事の方が多いです。
今回、味付けは、黒胡椒、スモークパプリカ(辛口)、ガーリックパウダー、オイル(大さじ1)にしました。
お好きな味(カレー粉や、クミンパウダー、お砂糖等々)にアレンジしてお楽しみ頂けると思います。
お塩加減は、ご使用頂く缶のひよこ豆によって調節して下さい。

Smoked Meat, Montreal Style Bagel スモークミート、ベーグル

【Smoked Meat スモークミート】
Schwartz’s (Famous smoked meat restaurant in Montreal)
Caplansky’s (Famous smoked meat restaurant in Toronto.)
Smoke Meat Pete (Restaurant we visited)

【Bagel ベーグル】
Siegel’s Bagels (Montreal style bagel shop in Vancouver.)
There are a few locations and one of them is inside the Granville Island Public Market (http://granvilleisland.com/public-market).

– St Urbain Bagel Bakery (in Toronto)
I couldn’t find the web site but it’s inside the St. Lawrence Market.

xox Akemi :)