Ciao :) Here is one of Joe’s favorite espresso drinks, bicerin.
You can adjust the ratio of hot chocolate, espresso and cream based on your taste.

15g chocolate
1/4 cup water
(sugar if you like it sweeter)
1 shot of espresso
a lot of whipped heavy cream


Bicerin from SOMA Chocolate <3

Italian Cannelloni Recipe

(for 1 serving portion/1人前)

1 egg 卵1個
1 Tbsp flour 小麦粉大さじ1
1.5 Tbsp water お水 大さじ1.5
1/2 cup cottage cheese (or ricotta cheese) カッテージチーズ(又はリコッタ)1/2カップ
1/2 package of spinach (about 70g) ほうれん草70g程
Salt and pepper 塩胡椒
Tomato sauce トマトソース適量
Italian bread crumbs (or cheese) パン粉又はチーズ

Thanks for watching :)


Old Montreal

Happy New Year!
Hope you had an amazing holiday :)
Joe and I visited Montreal to see his family, relatives and friends.
Instead of doing a cooking video, I did an Old Montreal Vlog instead.

Old Montreal is one of my favorite places in Montreal and I hightly recommend you to try “Tire d’erable” if you go!
I wish all of you a great 2016!!
xox Akemi



London Fog (Earl Grey Tea Late)

It’s so simple to make London Fog so I shouldn’t call it a recipe but I still wanted to share with you guys because I’m so into this delicious tea.

ロンドンフォグの作り方 (CCボタンで日本語字幕を設定して頂けます。)

  • Earl grey tea アールグレーティー
  • Milk (Any milk will work) ミルク(お好みの物)
  • Vanilla bean バニラビーンズ
  • Sugar お砂糖
  1. 気持ち濃いめにアールグレーティーを入れます。
  2. そこにミルクを加えます。
  3. 最後にバニラシロップ(私はバニラシュガーを使用)を加えて完成です。


”fog フォグ”は霧の事で、ロンドンは霧雨っぽいお天気が多い点と、又、イギリスは紅茶がとても有名なので、”ロンドンフォグ”という名前がついたのかな?と思います。



Vanilla Sugar バニラシュガー

Eggnog Recipe ( kind of a healthier version )

2 cups almond milk アーモンドミルク2カップ
1 cinnamon stick シナモンスティック1本
a half of a vanilla bean バニラビーンズ1/2本
a touch of nutmeg ナツメグ少々
3 egg yolks 卵黄3つ
1/4 dark maple syrup メープルシロップ1/4カップ



I also made eggnog french toast :9 Maybe I’ll use a brioche next time to make it more sweet and buttery <3