Galette ガレットのレシピ

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CCボタンで日本語の字幕を設定して頂けます。

1 Tbsp buckwheat flour そば粉　大さじ１
1 and half Tbsp water　お水　大さじ1.5
1 egg　卵１個
Topping of your choice (I used smoked salmon,
sour cream and dill)　お好みのトッピング

 

 

Bicerin

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Ciao :) Here is one of Joe’s favorite espresso drinks, bicerin.
You can adjust the ratio of hot chocolate, espresso and cream based on your taste.

15g chocolate
1/4 cup water
(sugar if you like it sweeter)
1 shot of espresso
a lot of whipped heavy cream

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Bicerin from SOMA Chocolate <3

Italian Cannelloni Recipe

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(for 1 serving portion/１人前)

1 egg　卵１個
1 Tbsp flour　小麦粉大さじ１
1.5 Tbsp water　お水　大さじ1.5
—–
1/2 cup cottage cheese (or ricotta cheese)　カッテージチーズ(又はリコッタ)1/2カップ
1/2 package of spinach (about 70g)　ほうれん草70g程
Salt and pepper　塩胡椒
—–
Tomato sauce　トマトソース適量
Italian bread crumbs (or cheese)　パン粉又はチーズ

Thanks for watching :)

 

Old Montreal

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Happy New Year!
Hope you had an amazing holiday :)
Joe and I visited Montreal to see his family, relatives and friends.
Instead of doing a cooking video, I did an Old Montreal Vlog instead.
(画面右下のCCボタンで日本語字幕を設定して頂けます。)

Old Montreal is one of my favorite places in Montreal and I hightly recommend you to try “Tire d’erable” if you go!
I wish all of you a great 2016!!
xox Akemi

新年あけましておめでとうございます。
年末年始、モントリオールに帰省しておりました。
今回はお料理の動画ではなく、モントリオールで1番好きな場所、オールドモントリオールを訪問した際の動画をアップしています。
2016年が皆様にとって素敵な1年になります様に。
今年も宜しくお願い致します。

あけみ

London Fog (Earl Grey Tea Late)

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It’s so simple to make London Fog so I shouldn’t call it a recipe but I still wanted to share with you guys because I’m so into this delicious tea.

ロンドンフォグの作り方 (CCボタンで日本語字幕を設定して頂けます。)

  • Earl grey tea　アールグレーティー
  • Milk (Any milk will work)　ミルク(お好みの物)
  • Vanilla bean　バニラビーンズ
  • Sugar　お砂糖
  1. 気持ち濃いめにアールグレーティーを入れます。
  2. そこにミルクを加えます。
  3. 最後にバニラシロップ(私はバニラシュガーを使用)を加えて完成です。

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”fog フォグ”は霧の事で、ロンドンは霧雨っぽいお天気が多い点と、又、イギリスは紅茶がとても有名なので、”ロンドンフォグ”という名前がついたのかな？と思います。

こちらのドリンクは20年程前にカナダのバンクーバーにあるカフェで提供されたのが始まりだとされています。残念ながら、そのカフェはもう閉店しているようですが、言われてみれば、バンクーバーに住んでいた際の方が、”ロンドンフォグ”を取り扱っているお店が多かった様な気がします。

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Vanilla Sugar バニラシュガー

Eggnog Recipe ( kind of a healthier version )

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2 cups almond milk　アーモンドミルク2カップ
1 cinnamon stick　シナモンスティック1本
a half of a vanilla bean　バニラビーンズ1/2本
a touch of nutmeg　ナツメグ少々
3 egg yolks　卵黄３つ
1/4 dark maple syrup　メープルシロップ1/4カップ

 

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I also made eggnog french toast :9　Maybe I’ll use a brioche next time to make it more sweet and buttery <3