Coffee Tiramisu and Matcha Tiramisu コーヒーティラミスと抹茶ティラミス【動画レシピ】

I made a traditional Italian dessert, tiramisu. According to Wikipedia tiramisu means “pick me up” or “lift me up”. It’s a very cute name, eh:)?

イタリアの伝統的なデザート,ティラミスを作りました.ウィキペディアによるとティラミスは”私を元気づけて””私を励まして”という意味らしいです。可愛い名前ですよね？

I wanted to try to different variations so I used a martini glass for the coffee tiramisu and a small glass for the matcha tiramisu.

2パターンの盛りつけ方を載せたかったのでコーヒー味の物にはマティーニグラスを,抹茶味には少し小さめのグラスを使用しました。

【Ingredients】I made 2 coffee tiramisu and 2 matcha tiramisu　コーヒーティラミス２こ＋抹茶ティラミス２この分の材料

175ml heavy cream              生クリーム175ml

135g mascarpone cheese   マスカルポーネチーズ135g

2 egg yolk                                 卵黄２こ

1.5 〜 3 tbsp sugar                砂糖大さじ1.5

1 tsp rum　　　　　　　 ラム酒小さじ１

1 tsp coffee extract 　　    コーヒーエッセンス小さじ１

1 tsp matcha powder            抹茶小さじ１

Strong coffee                         濃いめにだしたコーヒー

2 tsp of matcha powder + 50ml water 抹茶小さじ2＋水50ml

Lady fingers                           レイディーフィンガーズ

Coffe Extract コーヒーエッセンス

This time, I used coffee extract for the regular tiramisu.  This one (pictured above) has a really nice coffee aroma and color. If you can’t find it, you can use espresso or vanilla extract.

今回、こちらのコーヒーエッセンスを使用しました。凄くいい感じのコーヒーの香りと色がつきます。わざわざティラミスを作るためだけに買うのもどうかと思うので、もしお持ちでない方はエスプレッソか又はバニラエッセンスで代用して頂いてもいいと思います。

Matcha Green Tea Powder 抹茶

Matcha is a type of green tea available in powder form. It can get lumpy so be sure to sift it before using. Matcha is a very good antioxidant :3♩

抹茶は粉末状のグリーンティーの一種で結構苦いです.商品によってはだまに成りやすかったりするので,事前に茶漉しなどで、こしておく事をオススメします。