Zabaione

Hi :) How are you ?   お久しぶりです!

I made Italian egg sauce, zabaione. It’s a quick, easy, light and delicious dessert. Even though this is an Italian dessert, it reminds me of Japan because I had it at my favorite Japanese restaurant in Tokyo :)

今日はザバイヨーネというイタリアの卵ソースのレシピを紹介したいと思います。元々はイタリアのデザートですが、私は以前帰国した際にこのデザートを日本食のレストランで食べたので、なんだか日本を思い出す食べ物の一つです^^  簡単に出来て、とっても美味しいので、是非試してみて下さい。

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I had it at Japanese restaurant, Ishikawa. They mix egg sauce with whipped heavy cream and top with white wine jelly.

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They place the fruits in the bottom and top with the egg cream and then bake or torch like a cream brûlée.

If you would like to see English or Japanese subtitles, please click the CC button at the bottom :)

日本語又は英語の字幕は右下のCCボタンから設定して頂けます。

【Ingredients for one serving】
1 egg yolk
1.5Tbsp sugar
1.5Tbsp wine
—–
Orange zest and fruit of your choice.
(I used strawberry, blueberry, raspberry)

【材料】
卵黄 1こ
お砂糖 大さじ1.5位
ワイン 大さじ1.5位
オレンジゼスト、お好みの果物
今回は、苺、ラズベリー、ブルーベリーを使用しました。

Cooking Cheesesteak with Joe

今日は^^
何時もにまして、わちゃわちゃした動画になってしまって申し訳ありません><
ちょっとでも楽しんで動画をご覧頂けたら嬉しいです。
(CCボタンから日本語字幕の設定をして頂けます。)

ざっくりした材料ですが、参考にして頂けたら嬉しいです。ご自身にあうお味に色々とアレンジして頂いても面白いと思います^^
【材料】
パン
薄切り牛肉 又は 切り落し肉
玉葱
パプリカ
チーズ
マヨネーズ
塩、胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイル
【チーズステーキとは?】http://ja.wikipedia.org/wiki/チーズステーキ

Banana Pancakes for Dogs

I posted this recipe on Instagram before but I made a video as well :)
You can store these pancakes in the refrigerator for up to three days or freeze them for up to a month.

以前インスタにもレシピを載せましたが、動画レシピも作ってみました。こちらのおやつは冷蔵保存で3日、冷凍保存で1ヶ月もちます。

【Ingredients/材料】
1 banana  バナナ1本
1 egg    卵1個
coconut oil ココナッツオイル 適量
(I sometimes add 2 Tbsp old-fashioned oatmeal and1/8 tsp cinnamon powder for this recipe.)

If you add a touch of baking powder, dog parents can enjoy it too :)
ベーキングパウダーを少し加えて頂けば、オーナー様にも美味しく召し上がって頂けると思います^^

I mainly post my dogs and food pictures on my Instagram. :-D
【INSTAGRAM】 http://instagram.com/peasnatchakemi

愛犬の写真やご飯を中心にインスタをアップしているので、老犬好きな方は見に来て下さい^^

xox Akemi

 

Olive Oil Ice Cream Recipe

I had a really good dessert at é by José Andrés in Vegas. It was olive oil ice cream with grapefruit. I love olive oil and fruit but I’ve never eaten them together as a dessert and it was super duper yummy!

ラスベガスに旅行中にé by José Andrésというレストランでめちゃんこ美味しいデザートを頂きました。そのデーザートはオリーブオイルのアイスとグレープフルーツのデザートです。私は果物もオリーブオイルも大好きですが一緒にデザートとして食べた事はなかったので、あまりの美味しさにびっくりしました!

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Since we can get  good quality olive oil from a local shop, I decided to make my own version of olive oil ice cream :)! At the restaurant, they served it with grapefruit sorbet. I assume it’s because olive oil ice cream is really creamy. Unfortunately, I didn’t have time to make the sorbet :(

私の近所ではとっても良質のオイルが販売されているので、私もオリーブオイルのアイスを作ってみる事にしました^^ レストランではグレープフルーツのソルベと一緒に食べました。おそらくオリーブオイルのアイスがとても濃厚なので、グレープの酸味がいい感じにマッチしていました。

4 egg yolks 卵黄4こ
1 tsp corn starch コーンスターチ 小さじ1
1/4 cup sugar お砂糖 1/4カップ
2 Tbsp honey 蜂蜜 大さじ2
1/2 cup heavy cream 生クリーム 1/2カップ
1/2+1/4 cup milk 牛乳 1/2+1/4カップ
1/3 cup olive oil オリーブオイル 1/3カップ
1 Tbsp vanilla liquor (you can skip if you don’t have it.) バニラリキュール大さじ1