Vegan Hot Chocolate Recipe

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1/2 cup (125 ml) unsweetened almond milk
30gchocolate (I used 100% dark chocolate)
1 Tbsp honey
1 Tbsp maple syrup
1 orange zest (optional)

I used 100% dark chocolate from SOMA Chocolate. I think they are one of the best chocolates in town. I personally love their chocolate pieces, especially the Sparky (containing pop rocks), the toasted white chocolate bar, their hot chocolate and gelato.

今回のレシピではSOMA Chocolateで購入した100%のダークチョコを使用しています。板チョコ以外にも美味しい、粒チョコや、ホットチョコ、ジェラート等も販売されています。個人的には、スパーキーという粒チョコと表面を焼いたホワイトチョコがオススメです^^

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ヘーゼルナッツのミルクチョコにハロウィーンの弾けるキャンディーが入っています^^

Screen Shot 2014-11-28 at 11.34.19 AM

I really love the roasted  white chocolate bar on the right. It taste like a cream brûlée or toasted marshmallows.  右下のホワイトチョコ美味しいですよ^^

The vegan chocolate I mentioned in the video was Zimt Artisan Chocolate ( raw, organic, vegan chocolate). and Raaka Chocolate (virgin, organic, fair trade chocolate). I got them at Whole Foods Market.

動画の中で話していたヴィーガンのチョコはZimt Artisan ChocolateRaaka Chocolate というブランドの商品です。私は何時もバンクーバーのホールフーズマーケットで購入していました。

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xox Akemi

Wi-Fi in Japan

Global Advanced Communications
【Free Wi-Fi in Japan】
Tokyo Metro Free Wi-Fi
JR East Free Wi-Fi
NTT East Free Wi-Fi
Ginza Free Wi-Fi
Osaka Free Wi-Fi

In addition to these, some shops in Japan offer free Wi-Fi. Famous ones are Starbucks Coffee, convenience stores such as LAWSON and Family Mart, airport and more.
If you stay only few days in Tokyo , you can probably manage without renting a portable Wi-Fi device, but if you stay in Japan longer or if you are going outside of a major city, it may be more convenient for you to get the device.

Akemi xox

First Time Popcorn Fun!

動画内で話していたファーマーズマーケットは南青山ではなく”青山•国際連合前広場”にて開催されているようです。私がみつけたリンクを下に貼っておきます。
http://farmersmarkets.jp
私自身一度もこちらのファーマーズマーケットに参加した事がないので、どのくらいの規模のものか詳細はわかりかねますが、お時間がある方は立ち寄ってみても楽しいんじゃないかなと思います^^

Thanks for watching :) xox
Akemi

Mille-feuille Omelette Recipe

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Since I’ve moved to a new apartment, I’ve been a kind of a lazy cooker. But yesterday, spontaneously, I was motivated to create something special! Since I had a lot of eggs in the fridge, I decided to make mille-feuille omelette :)

新しいアパートに引っ越してからと言うもの、色々と忙しくて、ちゃんとお料理していませんでした。でも、今日は久しぶりに手抜きじゃないお料理を作ろう!と思い立ちミルフィーユオムレツを作ることにしました^^

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Ingredients (I ended up not using mushrooms.) 材料達。結局マッシュルームは使用しませんでした.w

I eyeballed everything so it’s more or less but here are the ingredients I used.
全部、目分量で作ったので、ちょっと適当ですが大体の材料です。

a)
2 eggs (たまご2こ)
1/3 rosred pepper (ローストしたパプリカ1/3個分)
2 Tbsp boiled broccoli (下湯でしたブロッコリー大さじ2)

b)
2 eggs (たまご2こ)
1 Tbsp green onion (青ネギ大さじ1)
3 Tbsp Cheese (チーズ大さじ3)
1 tsp thyme (タイム小さじ1)

c)
2 eggs (たまご2こ)
1 small tomato (小さめのトマト1個)
1/4 avocado (アボカド1/4個分)
1 tsp dried basil (I couldn’t get it fresh :( ) (ドライバジル小さじ1)

d)
2 eggs (たまご2こ)
2 Tbsp black olives (ブラックオリーブ大さじ2)
Black pepper to taste (黒胡椒少々)

e)
2 eggs (たまご2こ)
1/2 caramelized onion (飴色に炒めたタマネギ1/2個分)
1 Tbsp green onion (青ネギ大さじ1)

Salt to taste (お好みでお塩を加えて下さい)
Oil or butter for cooking the omelet (たまごを焼く際に必要な油)

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1)Make 5 different egg mixtures. You should mince the all ingredients to a very small size. It makes it easier to cook the eggs.

1)a)〜e)の5種類の卵液を別々に作ります。材料は全部なるべく小さく刻んで頂いた方が、卵を焼く際に破けにくいかと思います。お塩加減はお好みで調節してくだい。

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2)Make a thin egg crepe :) Pour the oil in the pan and cook the egg on medium-low heat. I used a small pan so I made 3 to 4 crepes from each egg mixture.

2)薄焼卵を作っていきます。フライパンに油をしいて、中火で焼きました。今回私は小さめのフラパンを使用したので、1つの卵液に対して3〜4枚づつくらい焼けました.

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3)Pile them up and cut to your favorite size :) Enjoy!

3)一枚づつ重ねてから、お好きなサイズに切って完成です^^

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Cha-da- :) ぐんまちゃん

Once they are piled up high, they looks so cute :)
When I was a kid, my grandmother taught me how to cook thin egg crepes. I feel like she said add a touch of  potato starch for the egg to prevent it from tearing but I wonder if I’m remembering correctly…

まぁ、単に色々な種類の薄焼卵を沢山焼いて重ねただけの料理です。昔、祖母が教えてくれた薄焼卵は、破けにくい様に卵液に片栗粉を少し加えていた様な、いなかった様な曖昧な記憶がありますがどうだったかな?

Akemi xox

Ham and Cheese Sandwich Recipe

Hi :) Here is my vision of the ham and cheese sandwich. I love ham with whole grain mustard :9

大好きな粒マスタードをたっぷりとぬったハムチーズサンドのレシピです^^

【Ingredients】
Bread
Whole grain mustard
Ham
Apple (honeycrisp)
Cheese (mozzarella)
Black pepper

パン
粒マスタード
ハム
りんご(ハニークリスプ)
チーズ(モッァレラチーズ)
黒胡椒

Akemi xox